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+====== Gefüllte Taube ======
+===== Zutaten =====
+(für 2 Personen)
+  * 1 EL Mandelblättchen
+  * 50 g Mischobst
+  * 120 g Hackfleisch
+  * 100 g Mett
+  * 1 EL Rosinen
+  * 1 Eigelb
+  * Salz
+  * Pfeffer
+  * 2 Msp. Quatre-Épices
+  * 2 Tauben
+  * 3 EL Öl
+  * 8 Stiele Thymian
+===== Zubereitung =====
+  - Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Mischobst grob schneiden.
+  - Hack mit Mett, Rosinen, Mischobst, Mandeln und Eigelb sorgfältig verkneten.
+  - Mit wenig Salz (das Mett ist gewürzt), Pfeffer, und Quatre-Épices abschmecken.
+  - Tauben innen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tauben mit der Mettmischung füllen.
+  - Keulen mit Küchengarn locker zusammenbinden.
+  - Öl in einer Pfanne erhitzen. Tauben von außen mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum in der Pfanne anbraten.
+  - Thymian zugeben.
+  - Tauben im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 170 Grad 50-60 Minuten garen (Gas 1-2, Umluft 50 Minuten bei 160 Grad).
+  - Aus dem Ofen nehmen, Tauben eventuell mit einer Geflügelschere längs halbieren.
+Dazu passen Salzkartoffeln.
+  * Zubereitungsdauer: 50-60 Minuten
+{{tag>Taube}}

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