Fenchelsalat
Zutaten:
- 2 Fenchelknollen
- 50 g Bündner Fleisch oder Katenschinken
- 3 kleine Mohrrüben
- 1 Apfel
- 1 Orange
- 4 EL Olivenöl
- 2 - 3 EL Weinessig
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Fenchel waschen und in feine Streifen hobeln.
- Bündner Fleisch oder Katenschinken in Streifen schneiden.
- Möhren in Stifte, Apfel achteln und in Stücke, Orange schälen und in Scheiben schneiden.
- Für die Marinade das Öl mit Essig, Salz und Pffer verrühren und mit den Salatzutaten mischen.