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Armer Ritter

Zutaten:

  • 8 Scheiben Toastbrot
  • 2 Eier
  • 240 ml Milch
  • 8 EL Semmelbrösel
  • 1 Vanilleschote
  • Butter
  • Salz
  • Zimt und Zucker

Zubereitung:

  1. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  2. Ei, Milch, Vanillemark und eine Prise Salz verquirlen und auf einen tiefen Teller schütten. Semmelbrösel auf einen anderen Teller geben.
  3. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, aber nicht zu heiß werden lassen.
  4. Toastbrot durch die Eiermilch ziehen und dann im Paniermehl wenden. In die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun backen.
  5. Auf Tellern anrichten und mit Zimt und Zucker bestreuen.